Los pappardelle son un tipo de pasta larga, ancha y plana, es decir, una cinta que en general mide unos 5 o 6 centímetros o más. En Casa Modena puedes encontrar hasta cinco variedades que vendemos en forma de cajas nidos. Te proponemos una receta que sirve para cualquiera de los cinco tipos que ofrecemos.
Ingredientes:
-Pappardelle de Casa Modena
-Tomate perita
-Ajo
-Albahaca
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
-Queso rallado
Elaboración:
Pelar los tomates, cortarlos en cuartos y retirar las semillas para cortarlos en cubos pequeños.
En un sartén con aceite de oliva, disponer los tomates, agregar ajos en láminas y dejar cocinar hasta que tome consistencia de salsa.
Fuera del fuego incorporar a los pappardelle ya hervidos con hojas de albahaca fresca y el queso rallado.
¡Buen provecho!
